土豆变绿是不能再食用的 ， 因为土豆变绿后会产生一种叫做龙葵素的毒素 ， 这个毒素对人体有伤害 。
【土豆变成绿色的了还能吃吗】土豆又称马铃薯（学名：SolanumtuberosumL.） ， 属茄科一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米 。

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