主料：鸡蛋，肉；辅料：土豆淀粉 。
夹板肉的做法步骤：
1、 将肉搅成肉末；
2、 鸡蛋打成糊状；
3、 土豆淀粉兑水黏稠状；
4、 肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头；
5、 将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌；
6、 摊鸡蛋饼两张；
7、 在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉；
【夹板肉做法】8、 酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上；
9、 在另一面涂抹土豆淀粉；
10、 扣上另一面鸡蛋饼；
11. 上锅蒸40分钟；
12. 取出后搁置重物压一晚上 。

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