1、茄子的含糖量不高;
【茄子含糖量高吗】2、茄子的含糖量约为百分之五,茄子是少有的紫色蔬菜,营养丰富,能补充人体所需的膳食纤维和维生素 。茄子的营养,也较丰富,是一种物美价廉的佳蔬 。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分,但和其他的蔬菜相比,茄子是一种含糖量在5%左右的蔬菜,比叶子菜如芹菜、大白菜、小白菜、圆白菜中的含糖量要稍高些,但比蒜苗、扁豆、胡萝卜、洋葱的含糖量要低 。
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