推荐做法：
主料：虾（适量） 。
辅料：鸡蛋 ， 面粉，面包糠 。
调料：花生油，食盐 。
1、大虾去头（留用）、去虾线用料酒、盐腌15分钟，面粉加鸡蛋搅成面糊 。
【干炸大虾怎么做】2、花生油烧7成热 。
3、大虾裹上面糊，再在面包糠里滚一下，抖去多余的粉拍实，放到油锅里中火炸至外表酥脆 。
4、锅底留少许油，虾头剪去虾须放油里小火炸酥，捞出虾头 。
5、炸虾装盘，虾头放到周边装饰即可 。
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