1、因为可能闻到那个味道就会感觉十分的难受，大多数人都形容为香皂味，别说吃了，闻的时间长了估计都会吐了 。有些人可能会认为这是矫情 ， 但是根据美国科学家的研究发现 ， 全世界大约有15%的人 ， 拥有一种特殊版本的嗅觉受体基因 。
【为什么有不吃香菜的人】2、这类人会对香菜中的醛类物质高度敏感，也就是说不爱吃香菜的人，他们体内有一种基因，主要存在于11号染色体上，这种基因对于醛类物质是十分敏感的，而恰恰香菜中就大量含有这种醛类物质，这时候基因反馈到大脑的时候，所表现出来的是不适的情况，会感觉十分的恶心 ， 这是为什么有人喜欢吃香菜 ， 有人却讨厌吃香菜 。

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