新鲜的山药很容易跟空气中的氧发生氧化作用，跟铁刀等金属接触的时候也容易产生褐化现象，看起来就是白色的山药变黑 。所以山药变黑没什么问题，可以食用 。
山药变黑的预防方法如下：
1、山药变黑主要是氧化的作用，将山药削皮切片后放到水里，可以有效地防止山药变黑，还可以在里面加点盐，还可以消除部分山药的粘液；
2、盐水防止山药变黑，山药切片后需立即浸泡在盐水中 ， 以防止氧化发黑；
【山药发黑了还能吃吗】3、在水中加醋 。皮肤接触生山药分泌的粘液会刺痒，用白醋水冲洗后也可以缓解 。

山药发黑了还能吃吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 平板卧推胸肌怎么发力
• 发简历该不该用QQ邮箱
• 孩子口腔温度多少算发烧了
• 孕中期肚子发硬怎么办　孕中期肚子发硬要注意什么
• 小朋友发烧怎么处理
• 孕妇究竟能不能烫染头发
• 现在更新的派派怎么发红包
• 心情不好时发朋友圈的句子文案
• 发朋友圈有个性的句子
• 洗发水酸碱性的区别