【枣泥核桃软糖的做法】1、用料：麦芽糖80克，白砂糖40克，水14+20克，玉米淀粉15克 ， 黄油9克 ， 牛奶10克，枣泥110克，核桃仁120克；
2、核桃烤熟，放在烤箱中100度，保温 。玉米淀粉用20克水调开 ， 备用 。白砂糖，麦芽糖 ， 14克水，倒入锅中 ， 煮开，至130度 。加入淀粉糊 ， 中火搅拌均匀 。加入黄油和牛奶，煮开 。
3、加入枣泥，搅拌均匀 ， 用小火煮开 。煮成粘稠状，倒入核桃，拌匀；
4、倒在不粘布上整形 ， 冷却后，切块 。包上糯米纸和糖纸 ， 密封保存 。

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