核桃 , 又称胡桃,羌桃 , 为胡桃科植物 。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果” 。核桃仁含有丰富的营养素 , 每百克含蛋白质15~20克 , 脂肪较多,碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素 。对人体有益 。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一 。
【哪的核桃最好】产于华北、西北、西南、华中、华南和华东,新疆南部 。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲 。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,中国平原及丘陵地区常见栽培,中国核桃的分布很广,黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等22个省都有分布 。内蒙古、浙江及福建等省有少量引种或栽培 。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省 。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场 。
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