1、肥肠400克，尖椒100克 ， 大蒜50克 ， 植物油100克，料酒15克，酱油10克，水淀粉10克，胡椒粉5克 ， 精盐1克，味精1克 。
2、制作方法：（1）肥肠从中间剖开，切段，放入开水锅中煮透 ， 捞出控净水分；尖椒切片；大蒜剥皮，切成末 。
【小米椒炒肥肠怎么炒好吃】　?。?）将植物油烧热 ， 把肥肠、尖椒同时下锅稍炸，捞出；余油爆香蒜末，烹入料酒、酱油，把肥肠、尖椒、精盐、味精、胡椒粉和少许开水放入锅中，烧开 ， 水淀粉勾芡，烧熟即可 。

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