【牛排煎几分钟】1、五分钟左右,一般来说 , 在吃牛排的时候,根据每一种牛排的肉质的不同,在选择成熟度的时候,自然也是有差异的 。对于菲力牛排来说的话,因为它是牛脊上最嫩的肉 , 由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜 。
2、肉眼牛排,瘦肉和肥肉兼而有之,这种肉煎烤味道比较香,使用时不要煎的过熟,3成熟最好 。西冷牛排 , 牛外脊,含一定的肥油 , 在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头 , 食用中 , 切肉时连筋带肉一起切 , 另外不要煎的过熟,5成熟最好 。T骨牛排 , 呈T字型,是牛背上的脊骨肉,T型两侧一边量多一边量少 , 量多的是肉眼,量稍小的便是费力,7成熟最好 。
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