1、主料：虾仁200克、鸡蛋2个、韭菜黄一把 。
2、辅料：食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺 。
3、做法：
?。?）鲜虾去虾线剥壳备用，鸡蛋打在干净的碗里，韭黄切长段 。
?。?）虾仁加适量料酒，盐，生粉抓匀腌制10分钟 。
?。?）鸡蛋加少许盐和料酒打散备用 。
?。?）炒锅烧热，倒入适量油 ， 油热以后倒入蛋液 。
【韭黄炒虾仁的做法】 ?。?）蛋液略凝固以后用筷子拨散 。
?。?）鸡蛋成形以后拨到一边，放入虾仁翻炒 。
?。?）虾仁炒至变色再跟鸡蛋混合一起翻炒一分钟 。
?。?）最后加入韭黄段掂匀即可出锅，虾一定不要炒老了哦 。
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