1、主料：牛肉馅1200g 。调料：花生油适量，食盐4g ， 酱油适量，鸡精4g，葱适量，面粉3碗，酵母(干)适量 。
2、把除面粉和酵母以外的配料全部加到肉馅里，拌匀 。
3、面粉加酵母用温水提前和好 ， 放温暖处发酵 。
4、分成大小适中的剂子，擀皮包馅 。
5、包好的包子盖上毛巾，要再醒发15/20分钟左右 。
6、平底锅烧热，滴入适量油 。
7、放入包子，包子间要留有空隙 。
8、加入一大碗面粉水 ， 加盖，中火煎 。
【牛肉水煎包做法和配方】9、水见干时，揭盖 。大火收汁即可 。
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