1、主料：豌豆200克、玉米100克、胡萝卜100克、米饭500克 。
2、辅料：盐适量、橄榄油适量、鸡蛋2个 。
【豌豆炒饭的做法窍门】3、做法：
　?。?）剥豌豆，玉米，胡萝卜洗净切丁 。
　?。?）加入盐和橄榄油，煮开 ， 放入豌豆，玉米和胡萝卜煮熟捞起 。
　?。?）两个鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀 ， 待用 。
　?。?）用平底锅煎成蛋皮 。
　?。?）把蛋皮切成丁和一小根火腿切成丁放碗里备用 。
　?。?）锅内倒入适量橄榄油，放入所有材料炒香，注意火不要太大 。
　?。?）煮熟的米饭，捣松，放入一起翻炒，再加入少量盐和生抽 。
　?。?）鲜美可口的炒饭出炉了 。

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