拉面裏的叉烧肉
材料
猪肉500克,自制叉烧酱腌汁:蒜蓉,姜蓉,蚝油,生抽 , 白糖,麦芽糖 , 黄酒 , 红曲,少量盐
做法
1、猪肉洗净切大片 。
2、将叉烧酱腌汁除蜂蜜外全部倒入碗内调均匀 。
3、将猪肉放入,腌料要完全没过猪肉 。盖上盖子放入冰箱冷藏腌制48小时让其入味 。
【拉面裏的叉烧肉怎麼做法】4、平底锅内放油烧热,用中火将肉块两边煎至刚熟即可 。约每边一至两分钟,要勤翻面,因为有麦芽糖的成份很容易烧焦,最后出锅后,再放少量蜜糖 。
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