1、菠菜叶焯熟加面粉和成面团（不用放水）；紫甘蓝用料理机加水粉碎滤渣后与面粉和成面团；胡萝卜加水用料理机粉碎滤渣后与面粉和成面团 。
2、取部分甘蓝面团搓成长条 。
3、切成剂子 。
4、按扁 。
5、擀皮 。
6、放上芹菜大肉馅 。
【三色饺子简单做法】7、双手挤成饺子 。
8、包成饺子 。
9、全部包好 。
10、取部分菠菜面团搓长 。
11、切成剂子 。
12、按扁 。
13、擀皮 。
14、上馅 。
15、包成饺子 。
16、全部包好 。
17、再将胡萝卜色的饺子包好，摆放整齐 。

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