1、将鸡、鸭、鹅、肚、排骨、肘子剁成块，同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅 。
2、把党参、红枣、花生米用纱布包好，再把花椒、大料用纱布包好 ， 其余九种药料也用纱布包好，三个包都放入砂锅内，加入清水（50克）、葱、姜、蒜、酱油 。
3、砂锅上旺火烧开去浮沫，加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约2小时 。
【大补汤制作方法】4、捞出调料和药料包，把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀，其余药料、调料不要，去净葱、姜、入味精、香油，装砂锅上桌 。

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