1、土豆削皮洗净，用半颗就够了，莜面是熟的撕开放盆中 。黄瓜擦丝 ， 芹菜切末，西红柿去皮去蒂切小碎块 。
2、蒜拍碎加点盐捣碎成蒜泥 。
3、土豆切薄片蒸熟 ， 压成泥 。
4、碗内蒜泥加一点凉白开，三分之一，一勺生抽两勺醋，芹菜碎，再加一点盐，葱花油半勺，加满凉白开 。
【土豆泥拌莜面的做法】5、莜面内放入土豆泥，黄瓜丝儿，西红柿，浇入汤汁 ， 拌匀即可 。
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4、碗内蒜泥加一点凉白开，三分之一，一勺生抽两勺醋，芹菜碎，再加一点盐，葱花油半勺，加满凉白开 。
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