玉米淀粉、土豆淀粉都可以 ， 两者都能让虾滑聚而不散 ， 同时保证虾滑的嫩滑口感 。
虾滑的做法：
材料：大虾800克、蛋清2个、料酒10克、盐5克、淀粉30克、食用油20克 。
步骤：
1、将虾去虾线、虾头和虾壳，洗净后控除水分；
2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥，没有搅拌器可先用刀将虾切碎 ， 然后用刀脊慢慢砸成泥；
3、将虾泥倒入大碗中，再将蛋清、料酒和盐放入；
【虾滑哪种淀粉】4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌 ， 直到虾泥越来越粘越稠，搅拌会
虾滑哪种淀粉的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：