黄瓜皮蛋汤是用黄瓜和皮蛋制作的一道家常菜 。
松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官 ， 增进食欲 ， 促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压 。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效 。
【黄瓜皮蛋汤营养吗它的功能是】黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 有润肤，舒展皱纹功效 。

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