【做牛肉丸子要哪些配料】做牛肉丸子可以参考以下配料：鸡蛋黄适量,葱末适量,姜末适量,盐适量,蛋黄适量,味精适量,料酒适量,干淀粉适量 ， 准备好配料之后将牛肉剁成细泥置于碗内 ， 用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀，挤成栗子大小的丸子，炒锅加油，烧热后，下丸子炸至半熟捞出，待油温九成热时 ， 再将丸子下锅炸一下 ， 捞出沥尽油 ， 盛在盘内即可 。
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