1、切菜
将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度 。然后向前切出，切出幅度分为三个幅度 ， 小、中、大(左手同理) 。
将手掌置于胸前是单手势练习的标准式 ， 待您熟悉后可以自然运用，不用每个手势都把手置于胸前 。
2、拍菜
将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度 。然后手掌从胸前向前拍出 。幅度分为小、中、大三个幅度 。
【演讲手势技巧】3、扔菜
将右手掌放于胸前 ， 大拇指与食指之间角度大约为60-75度 。然后手掌从胸前向右划弧 。幅度分为小、中、大三个幅度 。
4、上菜
将右手掌放于胸前，大拇指与食指之间角度大约为60-75度 。然后手掌从胸前向前翻出，掌心向上，掌背向下 。幅度分为小、中、大三个幅度 。
5、点菜
将右手握拳放胸前 。然后向前伸出手臂，同时伸出食指 。幅度分为小、中、大三个幅度 。
6、锤菜
将右手握拳放于胸前 。然后向前伸出手臂 。幅度分为小、中、大三个幅度 。
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