1、把做好的烧猪肉，从冰箱里拿出来消开，切成片 。大白菜去掉老黄叶，清洗干净，切成菱形块 。
2、炒锅里放油，把买回来的豆腐 ， 用清水冲一下，切成2厘米见方，0.5厘米厚的的块、放入油锅里炸成金黄捞出放盘里备用 。
3、炒锅放油 ， 等油有六成熟时，把土豆切成滚刀块 ， 放入油锅里炸成金黄捞出沥油放盘里备用 。
【大锅菜做法技巧】4、把粉条放锅里 ， 加热水煮熟，如果是干粉条就先用水泡软再煮熟 。葱切段 ， 姜切末 ， 蒜切片备用 。
5、炒锅放油，等油五成熟时，把葱姜蒜入锅煸香，再加入1勺盐 ， 1小勺大料粉，2勺味极鲜酱油 ， 1勺蚝油 ， 再把烧猪肉片入锅翻炒入味 。
6、再放入白菜块翻炒，炒至白菜发软 。再放入油炸土豆块 ， 油炸豆腐片 ， 泡软的粉条，再加入1汤勺开水调中火炖煮 。
7、等锅里的白菜炖煮到九成熟时，放入西红柿块 。
8、再炖煮2分钟就可以了 ，然后给锅里滴入1小勺香油和1小勺味精，翻炒均匀 。
9、然后把菜盛入盘子里，一盘香喷喷又美味的农村大锅菜就做好了 。
大锅菜做法技巧的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：