材料主料：鸟贝肉500克、辣椒2个、胡萝卜1根 。
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱1棵、姜3片、蒜3瓣 。
1、鸟贝肉去掉内脏 ， 洗净 。
2、辣椒胡萝卜切块 。葱姜蒜切小丁 。
3、锅里烧开水 ， 倒进鸟贝轻轻焯一下马上捞出 。
4、焯好鸟贝肉 。
5、锅里热油，放葱姜蒜炝锅 。
6、放鸟贝肉，青椒胡萝卜快速翻炒 。
【辣椒炒鸟贝的家常做法】7、放盐，鸡精 ， 再翻炒几下，出锅 。
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