【怎样做辣椒鱼片】1、首先将鱼斜刀片成片儿 。
2、把姜、萝卜切片 ， 葱切段，把蒜苔剥好切开，尖椒斜刀切，保留辣椒籽，这样炒出来比较香 。
3、将水烧开 ， 也可以直接在锅中倒入开水，把鱼片放下去 。
4、待鱼片煮熟后捞出 ， 把水倒掉 。
5、然后放点油，把尖椒、萝卜、姜放入锅中翻炒 。
6、把鱼片也放在一起翻炒，加入味精、盐、加饭酒，并放入蒜苔、葱段 。
7、翻炒一会后，再放入辣椒酱 。注意火不要开太大，时间也别太长 ， 否则鱼片就不嫩啦 。
8、最后放入春菜，一起炒了就可以盛上来啦！

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