1、因为大多数的月饼需要进行烘烤 , 在烘烤过程中,能够减少月饼中的水分,杀死其中的微生物,抑制微生物的繁殖 。
【月饼为什么保质期那么长】2、量产月饼的厂家,对卫生要求比较高,生产过程用到的工具、器皿需要进行消毒,能够避免月饼上沾上过多的细菌等 , 有利于月饼的保存 。
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