1、食材：红薯杆300克、大蒜4瓣、香油2勺、小米椒3个、生抽2勺 。
2、红薯杆的外皮一定要撕掉，不然口感会很差，然后折成小段 。
3、折好的红薯杆清洗干净 。
【凉拌红薯杆的做法】4、水开后倒入红薯杆，盖上锅盖大火煮2分钟左右 。
5、捞起沥干水分，装入大盘中备用 。
6、准备小米椒和蒜末 。
7、盘中加入蒜末、小米椒、生抽和香油 。
8、搅拌均匀装盘即可 。
9、口感爽脆 ， 味道很赞 。

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