1、首先将莴笋削去皮后,清洗干净 。
2、再把清洗干净的莴笋切成细细的丝 。
【凉拌窝竹笋怎么做】3、把切好的莴笋丝,放在一个容器中,倒上没过莴笋丝的凉白开 , 如果是天热的时候做,可以加上几块冰块,让莴笋丝放在凉开水中浸泡15分钟的时间 。
4、在浸泡莴笋丝的过程中 , 将红椒清洗干净后,去掉根蒂,去掉里面的辣椒籽,将其切成细细的丝 。
5、同时将切好的红椒丝也与莴笋丝放在一起,然后即可开始调味,按照个人的口味添加盐、糖以及少许的味精 。
6、锅内烧油,油热后,转至小火 , 放入花椒粒,小火将花椒炸出香味,并且花椒粒的颜色变深之后,即可关火 , 将炸好的花椒粒捞出来不要,炸香的油浇在莴笋丝上面,即可将其搅拌均匀,盛出在盘子中享用 。
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