1、用料:咸肉250克、猪肉250克、竹笋500克 。
2、调料：食盐15克、味精20克、葱5克、姜5克、料酒25克 。
3、做法：洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净 。
【竹笋咸肉怎么做】4、竹笋洗净，切块 。
5、重新将锅放入清水 ， 放入咸肉 ， 鲜肉，葱，姜，盐 ， 黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥 。
6、放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成 。
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