【炸串秘制酱怎么做】1、葱洗净,姜去皮,大蒜去皮洗净分别切末，红辣椒及青辣椒分别去籽洗净切成细末，锅中热油1大匙放入葱末,姜末及蒜末爆香 。
2、加豆瓣酱略炒后加入其它调味料拌匀 ， 倒入半杯水煮开并以太白粉水勾芡，最后再洒上青,红辣椒末即成 。
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