1、食材：香菇1把、鸡蛋2个、牛肉适量、洋葱适量、各种调料适量 。
2、将香菇泡发，用刀将香菇一半切丁一半切片，放一旁备用 。
3、调一个酱汁备用，碗中放2勺生抽老抽蚝油，再加一些黑胡椒粉，倒入半碗水，用筷子搅拌一下，放一旁备用 。
4、准备一口锅，锅中加适量的植物油，将洋葱丁香菇丁炒香 。
【怎么制作简单的香菇滑蛋酱油拌饭】5、闻到香味后，再放入切碎的牛肉和刚刚调好的酱汁 。
6、稍微翻炒一下，再加半碗水和少半碗淀粉水 ， 勾芡一下 。
7、烧熟后 ， 再大火收汁，收好汁用勺子捞出2勺汤汁备用 。
8、放入之前剩下的香菇片 ， 再加入适量的米饭 。
9、中小火 ， 用锅铲翻炒，闻到香味，出锅 。

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