1、韭菜洗净切段,鸭血切块 。
2、葱、蒜、姜切碎,锅里烧水,将鸭血焯一下 , 焯完的鸭血捞出备用 。
3、锅里烧油放入葱、姜、蒜、干辣椒,放入适量的料酒、胡椒粉、白糖、味精、盐、老抽,加入少许水 。
4、将鸭血和韭菜放进去,翻炒均匀 。
【鸭血炒韭菜】5、放入水淀粉勾芡,翻炒二十秒出锅即可 。
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