1、用料：排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小勺、盐1小勺、醋少许 。
2、排骨用清水泡半小时，然后洗净 。
3、锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下 。然后捞起沥干 。
4、陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤 。
5、将排骨和陈皮放入瓦煲内 。加入适量的清水 。
6、然后放炉子上大火烧沸，转小火煲半小时 。
7、山药去皮洗净，用清水泡15分钟 。（加少许醋或者盐泡）
8、排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时 。
【排骨汤怎么炖最有营养】9、最后加入适量的盐就可以了 。
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