原料：嫩鸡腿肉 ， 火腿，鲜蘑菇，鲜牛奶 ， 嫩椰子一只 。
【求原只椰子炖鸡的做法】调料：味精，精盐 ， 淀粉，上汤， 蛋清 ， 生油，生姜 。
做法：
1、鸡腿脱去骨头，切成球形 ， 放入碗内，加入精盐，味精 ， 蛋清，淀粉拌匀；
2、火腿蘑菇切成块；
3、锅中放入少许生油，投入姜葱 ， 煸透后加入清水烧沸，将鸡球下锅滚透后，捞起洗净待用；
4、椰子斩去外衣，刮净，在椰子顶部3厘米左右的位置上用锯锯下顶盖 ， 倒净椰汁 ， 椰壳内加入上汤，放入鸡球，火腿 ， 蘑菇，味精，盐，盖上原盖；
5、椰子下面用炖盅托着，上笼炖2小时左右，加入鲜牛奶 ， 再炖10分钟，取出 ， 原盅上席 。

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