酱爆油条丁 。
原料：油条3根，花生米50克，乳酱瓜半根，黄酱25克，白糖20克 ， 味精5克 ， 黄酒25克 ， 细盐少许 。
【油条炒着怎么吃】制作：油条切成5分见方的丁 ， 花生米用开水浸泡后去红衣，用粗盐炒熟后冷却 。乳酱瓜切成细米粒状，烧热锅 ， 加食油，待油热后，将油条丁放入锅 ， 用小火将油条丁煸至透而发脆后取出趁热锅加食油少许，然后将黄酱放入炒香，再加糖、盐、酒、味精炒至稠浓后 ， 将油条丁、花生米、酱瓜粒放入翻炒均匀后装盆 。
特点：酱香醇美 。

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