1、南瓜1个，咸鸭蛋黄4个 ， 盐适量 ， 味精适量，生粉适量 ， 葱花适量，食用油适量 。
【咸蛋黄焗南瓜的做法】2、南瓜去皮 ， 切成片 。
3、加少许的盐、味精，搅拌均匀，腌制三分钟 。
4、咸蛋黄蒸熟，剁成末，备用 。
5、南瓜裹上生粉 ， 油温五成热下锅炸熟 ， 捞出控油备用
6、锅留底油 ， 下入蛋黄 ， 炒出沫 。
7、下入南瓜，翻炒均匀 ， 撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 。

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