1、食材：肉馅、胡萝卜、香菇、黄瓜、水淀粉、老抽、盐、生抽 。
【老式四喜丸子的做法窍门】2、肉馅，炸成四个大丸子，四个丸子放入锅内，蒸四十分钟左右，丸子要求蒸透 。
3、香菇，胡萝卜，黄瓜切小段备用 。
4、取炒锅，将蒸丸子的碗内的原汤倒入锅内 。香菇，胡萝卜，黄瓜段倒入汤中 。
5、汤烧开 ， 加入一些味精，一点点糖调味 。
6、丸子上撒上香菜 。芡汁淋在丸子上即可 。
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