1、糯米面、粘米面、大红辣椒、菜籽油、花椒粉、精盐 。
【农家灌辣椒怎么做】2、辣椒洗净 ， 去蒂，单边划开，除去籽 。糯米面和粘米面按4︰1比例混合，加适量盐、花椒面拌匀，从开口处填入辣椒里 ， 储放罐中，密封腌制15-20天 ， 使其发酵变酸 。
3、锅内放适量菜籽油烧热 ， 取出辣椒粑，入锅小火煎至八分熟 ， 边煎边压，两面煎黄 。
4、把煎好的辣椒粑放入锅内，加少许清水 ， 盖上锅盖小火焖干水份，加入调料炒匀即成 。
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