蒸扣肉一般要蒸一个小时左右,蒸扣肉是一道特色名菜,属于粤菜或湘菜系 。色泽金黄 , 香气扑鼻,清甜爽口 , 不寒不燥不湿不热 。煎制五花肉时,用厨房用纸蘸干水分,以免油溅伤 。
【蒸扣肉一般有蒸多久】扣肉要选五花肉,将五花肉皮刮干净,上汤锅煮透捞出 , 趁热在皮上上一层老抽,皮向下,入烧热的花生油锅里炸,炸上色捞出,放净水盆内泡软,然后切成三至四毫米厚的大肉片,上锅蒸1小时候即可 , 五花肉:五花肉营养丰富,容易吸收,有补充皮肤养分、美容的效果 。
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