1、牛肉馅 ， 萝卜准备好；
2、萝卜去皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝；
3、起锅煮水，水开后，放入擦好的萝卜丝焯二分钟，焯好后 ， 过凉水拨凉 。挤去水份备用；
4、牛肉馅加葱花 ， 油 。顺时针搅拌，放放置三分钟；
5、加入挤去水份的萝卜丝，加盐，味精搅拌均匀；
6、和好的面团，醒上一个小时左右；
7、将醒好后的面团揉成长团形后 ， 揪成面剂；
8、将面剂团用手团圆后，擀成面皮；
【牛肉罗卜馅饺子的做法】9、将馅放入面皮中后捏成饺子，水开后大火蒸饺子，蒸10-12分钟即熟 。
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