1、肉馅500g,生粉20g,鸡蛋2个,盐10g,鸡精5g,胡椒粉3g,老抽5g,十三香3g,蚝油15g,料酒10g 。
【手工做狮子头最简单做法】2、首先开始调汁肉馅,最好选择三分肥七分瘦,加入盐、胡椒粉,十三香,鸡精,料酒打馅拌匀,做成大丸子 。鸡蛋液加面粉和成糊 。
3、加入葱姜末,两个鸡蛋,还是朝一个方向继续搅拌 。再加入生粉 , 继续摔打 。
4、盘好馅之后开始炸丸子,肉馅均匀分成4份,团成丸子 。油温六成热开始下 。丸子下锅成型,翻动让它受热均匀 。调制小火炸制5分钟左右就熟了 。
5、开始红烧,锅中留底油,开始下葱姜蒜炒香 , 加入八角 , 花椒,干辣椒 。炸香加足量的水 , 开始调味,放入料酒,老抽,蚝油 , 盐,胡椒粉,鸡精 。
6、把丸子下入锅中 , 调小火焖15分钟,之后关火出锅 。
7、开始装盘,把多余的八角 , 辣椒,葱姜捞出来,勾一点薄芡 , 把芡汁浇到狮子头上面 。
8、最后撒些葱花点缀一下,这道红烧狮子头就完成 。
手工做狮子头最简单做法的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助: