【洛阳连汤肉片的做法】1、里脊肉片用盐和淀粉上浆后,按个人喜好也可以加蛋清 , 用温油滑熟 。油稍多一点,油温不要高 , 里脊变色即盛出,不然不嫩滑,而且后面还要煮 。
2、锅里留底油下蒜台简单翻炒,再入平菇和西红柿 。待西红柿出汁,加热水(否则煮太久会把菜煮烂口感不好哦)或高汤 。
3、煮开后放入木耳黄花菜毛豆 。下盐,胡椒粉和香醋 。胡椒粉和香醋多多放,像不要钱那样放 。
4、水淀粉勾薄芡,下一点味精 , 出锅 。
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