剁椒子姜滑肉片

1、猪肉清洗一下 , 切成厚薄适中的肉片 , 加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺抓拌均匀,然后加入3小勺水淀粉给肉片上浆 。
【剁椒子姜滑肉片】2、姜洗净 , 切成和肉片差不多大小的薄片,葱切末备用 。
3、锅中放油,油热后,将浆好的肉片下锅滑炒,肉片变白时,加入1/2小勺海鲜酱油给肉片上色提味,加入剁辣椒翻炒均匀,然后关火 , 将肉片盛出 。
4、另起锅放少许油,将姜片下锅翻炒,等到姜片断生,将事先超好的肉片放入锅中一起翻炒均匀,即可关火。

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