1、把酸菜切成细丝 。
2、将酸菜丝用沸水烫过捞出 。
3、然后放入冷水中冷却后捞出沥干 。
4、锅内加入少许油滑锅后，放入酸菜丝、银芽、红椒丝炒香盛出 。
5、锅内入油30cc，放入打散的蛋液炒匀，加入米饭、盐、胡椒粉、味精炒香 。
6、再放入酸菜丝、银芽、红椒丝、柠檬丝炒匀 。
【酸菜银芽蛋炒饭怎么做】7、撒上葱花，淋上柠檬汁即可装盘 。

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