1、准备好所有食材 。三文鱼排一盒、适量油、料酒1勺、胡椒粉1小勺、大蒜1颗、盐适量、柠檬1个、椒盐适量、生姜1块 。2、把三文鱼排洗净 ， 倒入料酒、盐、胡椒粉腌制三十分钟 。
3、把大蒜去皮切成蒜末、生姜洗净切成生姜末 。
【煎三文鱼排的做法】4、三十分钟后，起锅烧油，待油温八成热后倒入蒜末和姜末，爆香姜蒜 。
5、爆香姜蒜后，放入三文鱼排小火煎，一面煎好之后翻面继续煎 。
6、在锅中放入适量料酒，柠檬切开，挤入柠檬汁，撒上胡椒粉和椒盐 。
7、煎好后装盘盛出 。
三文鱼煎的时候会出油 ， 所以锅里只需一点油就可以了 。另外三文鱼很腥，用柠檬就能很好的去腥 。
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