1、材料：茴香200克，花生米150克，紫甘蓝100克 。蒜，盐，味精 ， 红干椒，花椒，八角，白糖 ， 醋，蚝油，芝麻油，油 。
2、锅里放入水，放入花椒，八角，少许盐，放入花生米煮熟，盛出备用 。
3、茴香收拾清洗干净，控干水分，切成段 。
4、紫甘蓝用水清洗干净，控干水分，切成丝 。
5、蒜去皮，用水清洗干净，控干水分 ， 切成末 。红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段 。
【茴香拌花生米如何做】6、茴香用水焯一下，水开后入锅10秒钟捞出，迅速用冷水过凉，沥干水分，再用手攥一下上面的水分 。
7、锅里放入油加热，油七 ， 八成热时，关火 。稍凉一些 ， 倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油 。
8、把焯好水的茴香，切好的紫甘蓝 ， 蒜末，一起放入碗中，放入盐，味精，白糖，醋，少许蚝油，芝麻油，拌和均匀 。
9、再放入炸好的辣椒油，拌和均匀即可 。
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