挑选流程如下：
【怎样挑选豆芽】一看豆芽秆：自然培育的豆芽菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白 。而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白 。二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜 ， 根短、少根或无根 。三看豆粒：自然培育的豆芽 ， 豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝 。四看折断：豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽 。

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