清洗长山药上粘液的方法：
1、山药削皮后，放入醋水中，煮4到5分钟后，捞起泡入凉水里，即可去除粘液；
2、先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮；
3、把山药洗净 ， 放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮；
【怎样清洗长山药上的粘液】4、秒过沸水，将水烧开后，放一点盐 ， 滴几滴醋，把洗净切好的山药往沸水中一过，50秒左右迅速取出，然后再往凉水中一浸 。

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