【如何去除鸭子的腥臊味】去除鸭子腥臊方法有:
1、杀鸭时尽量放尽鸭血,而清洗时还要注意血块和筋膜彻底清除,鸭毛也要尽量去除干净 , 鸭血和鸭毛是鸭汤腥味的主要来源,此外鸭子的尾部有两个猪肝色的肉团,有一种奇怪的气味,一定要切掉;
2、用半个柠檬和柠檬汁腌制5分钟 , 能有效去除腥味 。
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