1、玉米面用水泡一下，漂去玉米皮（精细的玉米面可忽略此步骤） 。
2、将面粉、玉米面加适量的水和一小勺盐混合均匀，至稀面糊状态 。
3、倒入预热好的电饼铛内 。
4、用刮板刮开，盖上上盖，煎1-2分钟 。
5、依次摊完所有面糊 。
6、取一块饼皮放入电饼铛，滴几滴食用油，打入两个鸡蛋，用筷子挑匀 。
7、放入牛肉酱（或者自己喜欢的酱料） 。
8、放入白菜碎、香葱碎，再上面盖上另一张饼皮，可以刷少许食用油在饼皮表面 。
【杂粮煎蛋饼做法图解】9、煎至两面金黄即可取出 。
10、切成喜欢的形状，即可享用咯 。
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