材料:鱼皮,胡萝卜,芹菜,葱,白芝麻,白醋,盐,味精,花椒油,香油,姜 。
顺德爽脆鱼皮的做法步骤如下:
【顺德爽脆鱼皮怎么做如何做好吃】1、将鲜鱼皮洗净,切成长6厘米的细丝备用,胡萝卜,芹菜,葱白洗净 , 分别切成长6厘米的细丝备用 。
2、锅内放入沸水,放入鱼皮丝大火汆40秒,取出后立即用凉水冲凉 , 另起锅放沸水,放入芹菜丝大火汆20秒后取出,用凉水冲凉 。
3、将鱼皮丝、胡萝卜丝、芹菜丝、葱丝加入白芝麻、白醋、盐、味精、花椒油、香油、姜汁调味后放入冰箱内冷藏30分钟后上桌 。
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